La fideuà
La cultura gastronómica española de las tapas
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31 de mayo de 2023La fideuà es un plato marinero originario de las costas de la Comunidad Valenciana, concretamente de Gandía.
La conocida “Fideuà” se elabora de manera similar a la paella.
Los ingredientes principales son: fideos de pasta, pescado, pescado de roca, rape, sepia, calamar y mariscos, galeras, gambas, cigalas.
En este sentido la “Fideuà” es similar al arroz a banda, pero en lugar de arroz se sustituye por fideos.
Normalmente se adereza o bien con limón o bien con “all i oli”.
La “Fideuà” es reconocida como parte de una cultura culinaria en la Comunidad Valenciana que está muy arraigada a la huerta, al mar, al producto local y al sabor mediterráneo.
En la Taberna Antonio Manuel todas las semanas la cocinamos siguiendo la tradición.
Acercaos a probarla, os esperamos