Zamburiñas a la plancha: un plato típico de la cocina gallega
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6 de septiembre de 2023Las zamburiñas son un plato muy apreciado por su sabor delicado y su textura suave.
Las zamburiñas a la plancha son un plato típico de la gastronomía gallega, especialmente de la región de Galicia en España.
Se caracterizan por tener una concha en forma de abanico y un sabor delicado y dulce.
Las zamburiñas son un tipo de molusco bivalvo, similar a las vieiras pero de menor tamaño.
En la Taberna Antonio Manuel, las sazonamos con sal y las cocinamos a la plancha con un poco de aceite de oliva caliente hasta que quedan doradas por ambos lados.
La cocción suele ser rápida, solo unos minutos por cada lado, para que las zamburiñas queden tiernas y jugosas en su interior.
Cocinadas durante unos minutos por cada lado esperamos hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Nuestras zamburiñas a la plancha las servimos como entrante o tapa, acompañadas de un poco de limón y se pueden disfrutar tanto calientes como a temperatura ambiente.
Es un plato muy apreciado por su sabor delicado y su textura suave.
Pruébalas en la Taberna con un buen vino blanco.
Os esperamos en la Taberna Antonio Manuel